Schlagwort-Archiv: regionale Küche

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Ausgewogene Ernährung im Urlaub leicht gemacht

Die Urlaubszeit hat begonnen und die Freude sich endlich wieder richtig entspannen zu können, steigt. Bei uns allen steht Urlaub für Verwöhnen – doch was beinhaltet „verwöhnen“ alles?
Für die meisten gehört natürlich „gutes Essen“ dazu. Denn wenn wir uns etwas ganz besonderes gönnen möchten, steht ein gesunder Salat eher seltener auf der Speisekarte. Im Urlaub möchte man lieber die meist etwas ungesunderen Dinge essen, die zu Hause nicht auf den Teller kommen. Weiterlesen



Kräuterideen für den Urlaub

Im Laufe vieler Generationen entwickelte sich ein umfangreiches Wissen über die Eigenschaften von Pflanzen und Kräutern, wobei die bekanntesten Werke über Heilkräuter und Heilkunde wohl von Hildegard von Bingen stammen. Allgemein gibt es viele Bücher rund um das Thema Kräuter. Allerdings fehlt im Alltag oft die Zeit sich ausgiebig damit zu beschäftigen und man weiß nie sicher, ob man die richtigen Kräuter hat und wo man sie am besten findet. Weiterlesen



Urlaubstipp: Gesunde Küche auf Guernsey

Abseits des Blumeninsel-Images hat sich die Kanalinsel Guernsey zu einem Hot-Spot der gesunden lokalen Küche entwickelt. Urlauber können an Straßenständen, während Food Festivals oder direkt bei den Produzenten vor Ort lokale Delikatessen kosten und sich von der Qualität der Lebensmittel überzeugen. Rund um Sternekoch Tony Leck hat sich die Gruppierung ’Taste Guernsey‘ gebildet mit dem Ziel, Besuchern kulinarische Erlebnisse auf Guernsey zu verschaffen und ein Bewusstsein für den Wert von Frische und Qualität bei Lebensmitteln zu wecken. Weiterlesen



Herbstdelikatesse – Kürbiscremesuppe

Kaum ein Lebensmittel verbindet man so stark mit der Jahreszeit Herbst, insbesondere dem Monat Oktober, als den Kürbis. Ist dieser nicht umsonst das Markenzeichen des am 31. Oktober gefeierten Halloweenfestes, an dem wieder dutzende Kürbisse die Vorgärten der Häuser schmücken werden. Aber nicht nur als Deko, sondern auch als leckeres Rezept, beispielsweise zu einer Kürbiscremesuppe verarbeitet, ist der Kürbis gut zu gebrauchen. Weiterlesen



Schmankerl entlang des Genuss-Radwegs

Aufsitzen, in die Pedale treten und die Zutaten für ein leckeres Picknick erradeln: Am Sonnenplateau Mieming & Tirol Mitte westlich von Innsbruck wird die Radtour zum kulinarischen Erlebnis. Denn am Genuss-Radweg stehen nicht zurückgelegte Kilometer, sondern heimische, tiroler Produkte wie Käse und Speck im Mittelpunkt. Weiterlesen



Gesund abnehmen mit Kohlsuppe

Abnehmen ohne zu hungern – geht das? Aber ja, mit der Kohlsuppendiät. Da in 100 Gramm des äußerst faser- und ballaststoffreichen Winter-Gemüses nur 22 Kcal stecken, benötigt der Körper mehr Energie, um den Kohl zu verdauen, als er daraus gewinnen kann. Das heißt: Je mehr man davon isst, desto mehr nimmt man ab. Weiterlesen



Aktuelle Studie: Vegetarier haben kleineres Herzinfarkt-Risiko

Das Ergebnis einer Analyse der großen europäischen Ernährungsstudie Epic (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) zeigt: bei Vegetariern sinkt das Risiko um ein Drittel, an den Herzkranzgefäßen zu erkranken oder an einem Herzinfarkt zu sterben. Weiterlesen



Immunsystem stärken mit gesunder Ernährung

Im Winter lauern Erkältungskrankheiten an jeder Ecke. Da ist das Immunsystem vollauf gefordert und für jede Hilfe dankbar. Unterstützen kann man es durch eine ausgewogene Ernährung mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht umsonst empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, mindestens drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst pro Tag zu essen. Weiterlesen

Bernd Meyer bei der Arbeit - bei ihm kommen nur natürliche Lebensmittel auf den Teller

Gesund im Urlaub ernähren: ein Ernährungsexperte klärt auf

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung hat eine positive Wirkung auf die Gesundheit, das dürfte wohl allgemein bekannt sein. Doch was beinhaltet eine gesunde Ernährungsweise? Es gibt zahlreiche Tipps und Regeln, die sich aber teilweise widersprechen. Gesundheitsreise.de hat bei dem Ernährungsexperten Bernd Meyer, medizinisch geprüfter Ernährungsberater, nachgefragt. Weiterlesen

Schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch gesund.

Die 10 Regeln für gesunde Ernährung

Dass gesunde Ernährung sowie ausreichend Bewegung die Gesundheit positiv beeinflusst, ist wohl jedem bekannt.  Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat dazu 10 Regeln zur gesunden Ernährung herausgegeben: Weiterlesen